Тутти-Фрутти. Надежда Голубцова, Сolibri Dessert

ПрограммаПЕРСИК-ТАРХУНИтальянский бисквит на белом шоколаде СавойПерсиковая начинкаПерсиковый ганашМусс с тархуномПокрытие велюромГРУША-ТОФФИБанановый бисквитГрушевый центрБанановая намекалаКарамельный муссПокрытие велюромМАНДАРИНЫПряный бисквит Pan de GeneМандариновое кулиКули маракуйяЦитрусовый муссПокрытие в виде мандаринкиЯБЛОКО-КОРИЦАФундучный дакуаз без мукиПесочный слой Doce de leiteЯблочный центрМусс с пралине грецкого ореха и корицейФруктовая глазурьВИШНЕВЫЙ БРАУНИШоколадный Брауни с пряной вишнейМусс на белом шоколаде с бобом тонкаПокрытие легчайшей глазурьюКЛУБНИЧНЫЙ МОХИТOМиндальный бисквит Pan de GeneХрустящий слойКлубничное компотеМятное кремеМятный мусс на маскарпонеПокрытие велюром