Домашний шоколатье. Алена Коблякова

СОСТАВ КУРСА:БЛОК 1Вводный блок по работе с шоколадомУрок 1: История шоколадаУрок 2: Основные правила работы с шоколадомУрок 3: Приготовления ганашаУрок 4: Самые популярные рецепты шоколадных трюфелейУрок 5: Учимся составлять вкусовые сочетанияУрок 6: Формуем трюфелиБЛОК 2Работа с шоколадом. Плитки шоколадаУрок 7: Вводная информацияУрок 8: Темперирование шоколада.Урок 9: Заливка в формы и декорУрок 10: Шоколад на медуБЛОК 3Работа с шоколадом. Шоколад в баночкахУрок 11: Шоколадная карамельУрок 12: Шоколадная пастаБЛОК 4КонфетыУрок 13: ИнвентарьУрок 14: Декорирование корпусных конфетУрок 15: Заливка корпусаУрок 16: Начинки.